¿De qué maneras puedo reducir el tiempo de espera de los clientes en mi restaurante?

Reduzca el tiempo de espera de sus clientes comprendiendo su experiencia de principio a fin y aprovechando las nuevas tecnologías. De acuerdo con Hospitality Tech , los comensales leales pueden atraer el 80 por ciento de los nuevos negocios a través de recomendaciones y marketing de boca en boca. Asegurarse de atender a estos clientes puede, por lo tanto, tener un gran impacto en sus resultados.

Tareas de baja tecnología

En estos días, es fácil acudir directamente a la tecnología para encontrar una respuesta a los problemas de eficiencia. Aunque a continuación se enumeran algunas herramientas tecnológicas bastante interesantes, comencemos por comprender los principios. Aquí hay algunas áreas generales donde puede acortar los tiempos de espera :

Microgestión de la organización del personal

En lugar de solo programar cuerpos, considere las fortalezas y debilidades de cada empleado. Programe no solo las horas de trabajo, sino también las tareas o secciones de las que un empleado será responsable durante ese turno para mejorar la eficiencia del personal.

Tomar reservaciones o asientos de llamada anticipada

Recompense a los clientes que piensen en el futuro y planifiquen al ponerlos en la vía rápida hacia un excelente servicio.

Capacitar y recompensar a los empleados

Cree una cultura de equipo que recopile, implemente y recompense al personal por sus ideas para reducir los tiempos de espera y mejorar la eficiencia.

Proporcionar cheques rápidamente

Siempre puede capacitar a sus empleados para que los clientes sepan que no los están apurando, sino que quieren que paguen cuando estén listos.

Aumentar el tiempo de transporte

Limpiar las mesas vacías de manera más rápida y eficiente puede ayudar a impulsar la rotación en su restaurante.

Herramientas tecnológicas

Muchas soluciones basadas en tecnología, incluida una variedad de aplicaciones para teléfonos inteligentes, pueden ayudar a los restaurantes a mejorar la experiencia del cliente y acortar los tiempos de espera. Estos son algunos de los más innovadores:

Sistemas de Punto de Venta

Esta es probablemente la herramienta más común que ya utilizan la mayoría de los restaurantes. Los sistemas POS permiten que los camareros ingresen los pedidos de los clientes y administren los pagos a través de un sistema computarizado.

Herramientas de lista de espera

En la actualidad, muchos restaurantes utilizan un sistema de buscapersonas para colocar a los clientes que esperan en una fila virtual. Las herramientas portátiles vibran cuando hay una mesa disponible. Sin embargo, los sistemas de lista de espera basados en teléfonos inteligentes llevan la tecnología un paso más allá. Los usuarios pueden usar una aplicación para ver los tiempos de espera, hacer fila y revisar el progreso de la fila a lo largo del tiempo.

Sistemas métricos de cola

Estos sistemas ayudan a recopilar datos sobre períodos ocupados, tiempos de espera existentes, la cantidad de caminatas y otras métricas. Al emplear estos datos, puede tomar mejores decisiones sobre la dotación de personal y la programación de tareas de mantenimiento preventivo durante períodos más lentos.

Kioscos de autoservicio o acceso

Ofrezca a los clientes acceso a un menú en línea, un quiosco o códigos QR en una mesa. Puede entregar el proceso de pedido a los clientes directamente, permitiéndoles marcar el ritmo. El pago de facturas en línea también puede reducir los tiempos de espera.

Gestión de mesas

La tecnología está disponible para ayudar a los restaurantes a ver qué mesas están disponibles. Sin embargo, las herramientas de administración avanzadas también le permiten asignar comidas a asientos específicos, lo que puede hacer que la entrega de comidas sea más eficiente. Tan pronto como se despejen las mesas, se puede notificar a un anfitrión de inmediato para que otro cliente pueda sentarse.

Conclusión

El negocio de los restaurantes es competitivo. Aunque las expectativas de los clientes continúan aumentando, el número de personas que desean comer afuera brinda muchas oportunidades. Estos consejos pueden ayudar a aquellos que comienzan un nuevo restaurante, cambian la marca de uno anterior o simplemente intentan impulsar el negocio.

Comience con una evaluación básica de las experiencias de sus clientes e identifique las ineficiencias y los cuellos de botella. Haz pequeños cambios. Cuando pueda pagar las actualizaciones, considere invertir en parte de la tecnología de restaurante disponible en la actualidad. La mayoría de estos sistemas no solo ayudan a aumentar la eficiencia, sino que también pueden proporcionarle una gran cantidad de datos . Al analizar los patrones de tráfico, las horas punta y el desempeño de los empleados, puede tomar mejores decisiones comerciales en el futuro.