Hágalo divertido, los clientes vendrán: 5 formas de entretener a los clientes del restaurante

Hubo un tiempo en que salir a comer fuera se consideraba una forma de entretenimiento. Hoy en día, muchos clientes piensan que es una molestia. Después de todo, con aplicaciones como Grubhub o DoorDash, pueden recibir una comida de restaurante en la puerta de su casa.

Es por eso que los restaurantes miran más allá del plato y se enfocan en la diversión. El entretenimiento en el restaurante brinda a los clientes una razón para salir de su zona de confort y entrar en su negocio para vivir una experiencia memorable que no pueden tener en casa. Así que eche un vistazo más de cerca a lo que está de moda en el entretenimiento de restaurantes...

1. Juega con tu comida

¿Por qué tan serio? Salir a cenar no tiene por qué ser un asunto cargado. De hecho, muchos de los mejores restaurantes del mundo adoptan la diversión a través de la presentación de la comida. ¿Quién puede olvidar el Salt Bae? La sensación viral de 2017 se hizo famosa por rociar sal sobre bistecs con un movimiento característico. En Alinea, un lugar de 3 estrellas Michelin en Chicago, los globos de caramelo comestibles terminan cada comida.

En el área de Detroit, el entretenimiento en restaurantes ocupa un lugar central con la apertura de Imaginate. El objetivo del chef Omar Mitchell es cenar con un "rayo de alegría". Los bistecs grandes vienen con tenedores de 3 pies, las alitas de pollo y los frijoles se sirven en mini parrillas de carbón, y la ensalada César llega en una pequeña estatua completa con un casco romano para que el comensal lo use.

Para probar esta estrategia de entretenimiento de restaurante centrada en la comida, ofrezca al menos un elemento de menú que tenga un elemento interactivo. Vuélvete retro-cool con un postre de fondue de chocolate. O ponga saganaki (queso flameado griego) en su menú de aperitivos. Como beneficio adicional, estas extravagantes experiencias pueden convertirse rápidamente en oro de Instagram a medida que los clientes capturan y comparten momentos memorables.

2. Bienvenido al Club…el Social Club

Otra forma de elevar el entretenimiento de su restaurante es mejorar su escena social. Un ambiente animado y optimista, donde todos se mezclan, no es algo que los clientes puedan tener en casa sin organizar su propia fiesta.

Eso puede explicar por qué se están abriendo tantos "clubes sociales" en todo el país: desde Western Social en Boise, Idaho hasta Pinewood Social en Nashville, Tennessee. Estos lugares ofrecen comidas, bebidas, salas de estar en el interior y al aire libre y muchas diversiones como boleras de 3 carriles, canchas de tejo y otros deportes sociales.

No hay necesidad de reinventar su concepto (o remodelar su restaurante) para aprovechar esta tendencia de entretenimiento en restaurantes. Busque formas de reunir a los clientes a través de la diversión social, como eventos de trivia en restaurantes en vivo y competencias de juegos de bar como cornhole o dardos.

3. Educa a tus clientes en la diversión

Aprender es divertido de nuevo, al menos eso es lo que sugieren las tendencias recientes de entretenimiento en restaurantes. Muchos restaurantes ahora cuentan sus secretos a los huéspedes y organizan clases de cocina como el restaurante Bastion en Dallas, Texas. El único inconveniente de las clases de cocina es que consumen mucho tiempo y "roban" a su chef de su trabajo principal.

Una opción más discreta para el entretenimiento en un restaurante podría ser mini demostraciones de barman de 15 minutos durante la hora feliz. Presente un cóctel específico como el vesper, haga que el cantinero comparta una historia interesante al respecto (fue creado por el autor de los libros de James Bond) y luego muestre a los invitados cómo se hace. En 87 Main Street Spirits en Cocoa Beach, Florida, la propietaria es tan apasionada por el tequila que imparte una clase semanal gratuita de cócteles que incluye degustaciones.

Incluso puede subcontratar el entretenimiento de su restaurante: contrate a un instructor de baile para que brinde lecciones de baile de salón en su noche más lenta.

4. Sea astuto con el entretenimiento de su restaurante

En línea con el entretenimiento educativo en restaurantes es... artes y oficios. Sí, para la diversión social entre semana, los amigos se reúnen en su restaurante local para talleres dirigidos por un instructor. Podría ser una "noche de pintar y beber" donde los invitados disfrutan de vino y aperitivos mientras el instructor los guía para pintar una obra maestra para llevar a casa. Otros eventos populares de entretenimiento en restaurantes artesanales incluyen macetas en un terrario, decoración de tazas de café o vasos de cerveza e incluso la creación de sus propios tratamientos de belleza. No te preocupes, no necesitas ser astuto tú mismo. Solo traiga una compañía como Yaymaker, que afirma que el 80% de los invitados que asisten a sus eventos son nuevos en el restaurante.

5. Atender a los niños

¿Crees que los padres toman las decisiones cuando se trata de salir a cenar? No. Un asombroso 43% de los padres dejan que sus hijos decidan dónde cenar según el Informe Generacional de Technomic. Así que ahora es el momento de crear experiencias de entretenimiento en restaurantes que a los niños les encantarán.

Comience ampliando la definición de "colorear" para niños, más allá de los crayones y un mantel individual. Siga el ejemplo de Blue Owl en Lansing, Michigan, donde niños y adultos por igual pueden contribuir a un mural gigante.

Una pared de pizarra o tiza en la acera colocada en su patio lograría el mismo objetivo: los niños pueden jugar a Picasso mientras sus padres se ponen al día en la mesa. En lugar de Picasso, los niños del restaurante Pastabilities en Syracuse, Nueva York, están canalizando a Shakespeare mientras reorganizan las palabras para crear poesía en tableros metálicos en cada mesa.

También puede organizar una noche familiar semanal, con entretenimiento especial en el restaurante para invitados. Una noche podría ser un mago que hace trucos junto a la mesa. Otra noche podría ser un canto familiar.

Por último, ponga la diversión en el menú de los niños con un "kit de pizza" en el que los niños seleccionan los ingredientes para su propia pizza. O bien, pruebe un kit de sundae de bricolaje para el postre donde los niños pueden armar su sundae a partir de una pequeña bandeja de golosinas. Sea creativo y, en caso de duda, realice una encuesta preguntándoles a los niños qué entretenimiento de restaurante quieren.

Al leer esta lista de entretenimiento en restaurantes, probablemente notó que no había música en vivo. Esto se debe a que, si bien la música es agradable, a menudo no es una experiencia realmente emocionante, a menos que se trate de una banda local o un DJ muy popular. La música en vivo suele ser una buena adición, pero hágase esta pregunta: ¿lo sacaría del sofá y lo llevaría a un restaurante local? En última instancia, el objetivo del entretenimiento de su restaurante debe ser agregar valor a la visita de cada cliente... haciéndola más social, memorable y divertida. ¡Comienza con estas 5 ideas hoy!