Cómo optimizar su menú para la entrega

Cómo optimizar su menú para la entrega

La entrega de alimentos es un gran negocio. La industria ha estado creciendo a un ritmo constante y se espera que genere ingresos mundiales de US $ 164 mil millones para 2024. Hoy en día, el 60% de todas las experiencias gastronómicas son fuera de las instalaciones, un porcentaje que se cree que seguirá aumentando. No hace falta decir que ofrecer entrega a domicilio es una decisión inteligente para los restaurantes de todos los tamaños.

Pero, ¿cómo puede asegurarse de que su experiencia gastronómica en el hogar cumpla con las expectativas de sus clientes? Tener comida a domicilio es una forma completamente nueva de experimentar las comidas, por lo que nunca debe compararse con cenar en un restaurante. Una forma segura de atraer y satisfacer a sus clientes es asegurarse de que la comida que está entregando sea a prueba de entrega.

No tengas miedo de recortar tu menú

Un plato puede ser su producto más vendido en el sitio, pero eso no significa que se pueda adaptar para llevar o entregar. Pregúntese si este plato viaja bien; ¿tal vez sus ingredientes contienen demasiada humedad, o tal vez su presentación no se puede recrear en una caja para llevar?

Cuando comienza con la entrega, vale la pena ser crítico cuando se trata de seleccionar su menú de entrega. Aquí hay algunas preguntas que pueden ser útiles para decidir si un plato específico hace el corte:

• ¿Cuánto tiempo pasa antes de que la comida se enfríe o se ponga pastosa?
• ¿Se puede empaquetar la comida lo suficientemente bien como para que no se ensucie o se revuelva?
• ¿Puedes reemplazar ciertos ingredientes que pierden textura por otros que no lo hacen?
• ¿Puede su personal de cocina manejar la preparación de pedidos de entrega adicionales de una manera consistente y rápida?
• ¿Tiene sentido desde el punto de vista financiero ofrecer este plato para la entrega (son sus márgenes lo suficientemente altos)?
• ¿Cuánto tiempo lleva preparar este plato?

Manténlo corto y simple)

Los menús exitosos de restaurantes en línea en plataformas de pedido de alimentos de terceros suelen tener entre 15 y 20 artículos. Es importante no abrumar a su cliente hambriento, que probablemente ya tenga en mente un tipo de comida muy específico. No olvide dividir su menú en categorías como entrantes, platos principales, postres, guarniciones y bebidas. De esa manera, los clientes que navegan por su menú pueden escanear rápidamente sus opciones.

Otro consejo para crear un menú a prueba de entrega: piense en el orden en que aparecerán sus ofertas. Sus platos y recomendaciones más vendidos deben estar en la parte superior de la página, listos para ordenar con un solo clic después de aterrizar en su restaurante. página.

haz que se vea bien

Puede parecer obvio, pero muchos restaurantes están tan involucrados en la configuración de su flujo operativo de entrega que se olvidan de arreglar su menú con buenas imágenes y descripciones. Las personas, especialmente las hambrientas, son muy sensibles a las fotos de alimentos atractivos. Hoy en día, ni siquiera necesita una cámara costosa para hacer deliciosas tomas de comida. Solo usa tu sentido común y no uses filtros poco realistas que le quiten la atención a tu comida .

Además de una representación visual de su plato, una descripción clara pero concisa también es crucial para ganarse al cliente. Aquí es donde puede ser creativo y diferenciarse de sus competidores. ¡Puede dar a sus platos nombres y/o descripciones originales y dejar que la personalidad de su marca brille!

Comprenda sus ventanas de tiempo de entrega

Para lanzar con éxito un negocio de entrega, es esencial comprender sus tiempos. Necesita saber cuánto tiempo lleva preparar y entregar cada pedido. Más importante aún: debe comprender a fondo el marco de tiempo que tiene para asegurarse de que puede ofrecer una comida de alta calidad que represente bien a su restaurante.

Si entregar comidas en ciertas áreas o distritos de la ciudad significa tiempos de espera excesivos de más de 40 minutos, es mejor abstenerse de ofrecer entregas en estas regiones. Mantenga un radio saludable alrededor de su restaurante y considere el impacto en sus tiempos de entrega promedio y la tasa de satisfacción del cliente si no lo hace.

Si te duermes tu pierdes

Una vez que su menú esté listo y funcionando, no puede simplemente dormirse en los laureles. Los restaurantes deben actualizar sus menús de acuerdo con los comentarios de los clientes y las ventas, así como probar regularmente con nuevos elementos del menú para seguir atendiendo a la clientela y atrayendo nuevos clientes.

En una nota al margen, es vital monitorear minuciosamente su inventario. Si un plato está agotado, su(s) menú(s) en línea en plataformas de entrega de terceros deben actualizarse en consecuencia, y lo antes posible. Invertir en un software de gestión de entregas como Deliverect podría ahorrarle mucho tiempo y esfuerzo.