¿Cómo debo formar a los empleados de mi restaurante?

Sus empleados son la cara de su empresa e invertir en ellos mejorará la forma en que las personas ven su negocio. Según Shift E-Learning, un sitio dedicado a crear módulos de capacitación en línea, capacitar a los empleados puede aumentar la productividad de sus empleados en más del 200 %. Una formación adecuada también puede mejorar la satisfacción de los empleados, el compromiso y la experiencia del cliente.

El costo promedio de rotación por gerente es de $14 000 al año, y la industria de restaurantes tiene la rotación más alta de cualquier industria con un 73 %. La capacitación puede costar menos que la rotación y mejorar sus resultados a medida que mejoran los empleados. Los empleados sienten un mayor sentido de orgullo y responsabilidad por las empresas que invierten en ellos.

Los beneficios de la formación de los empleados

1. Mejorar el desempeño de los empleados
2. Mejorar la satisfacción y la moral de los empleados
3. Mejorar la consistencia del producto o servicio
4. Reducir la rotación de empleados

Mejorar el desempeño de los empleados

Capacitar a los empleados los ayudará a comprender los requisitos del trabajo y dónde debe estar su enfoque para mantener un servicio constante. Tener ese conocimiento ayuda a motivar a los empleados para que se desempeñen mejor y cumplan con un estándar establecido.

Hay varias formas de motivar a su personal que pueden ayudar a aumentar el rendimiento; sin embargo, en un estudio realizado por PwC, más del 52 % de los millenials buscan crecimiento profesional y el 35 % busca capacitación directa. Según Dynamic Signal, los millennials actualmente representan el 50% de la fuerza laboral y crecerán a casi el 75% para 2030.

Mejorar la satisfacción y la moral de los empleados

Un empleado feliz tratará mejor a sus clientes, se esforzará más en el trabajo y se preocupará más por cómo se maneja su negocio. Involucrar a un empleado es un paso importante para aumentar la satisfacción y puede ayudar a mejorar la experiencia del cliente.

Mejore la consistencia del producto o servicio

Cuando cada empleado está capacitado de la misma manera, obtiene un proceso más consistente al tratar con los clientes. Esto significa que sus empleados y gerentes seguirán los mismos pasos para ayudar a un cliente insatisfecho, instalar y preparar la comida y mantener las cosas limpias y ordenadas. Puede ser frustrante para un cliente si los empleados reciben capacitación diferente y los tratan de manera diferente a como lo hizo otro empleado.

Reducir la rotación de empleados

La incorporación adecuada y la capacitación continua también ayudan a reducir la rotación de empleados y mejorar el rendimiento de los empleados. Nueve de cada diez gerentes de restaurantes comenzaron en la industria, podrías estar capacitando a tu próximo gerente de operaciones. Considere usar un software de recursos humanos para ayudar a realizar un seguimiento de qué empleado ha completado cada elemento de capacitación.

Cómo capacitar a los empleados

La parte más importante de la gestión y capacitación de los empleados es un proceso de incorporación adecuado. Durante este proceso, los empleados deben recibir una guía de capacitación para empleados y un manual para empleados. El manual informa a los empleados sobre sus políticas internas, incluido el código de vestimenta, los descansos para comer y otros temas importantes de recursos humanos. Esto debe ir acompañado de un formulario de acuse de recibo del manual del empleado en caso de que alguna vez surja una disputa sobre el manual.

La guía de capacitación para empleados debe describir las tareas básicas para cada puesto que tiene su empresa. La guía permite a los empleados realizar tareas simples sin requerir una gran cantidad de supervisión. Después de que el empleado comprenda y lea el manual, se debe programar una sesión de capacitación con su mejor empleado para las preguntas que no se tratan en el manual y para evaluar las habilidades de los nuevos empleados.